Hunter Valley

Som udgangspunkt kan en vinrejse begynde i Hunter Valley, der er beliggende 160 km nordvest for Sydney og er den mest besøgte vinregion i New South Wales. Det er også Australiens ældste vinregion og udfordrende på grund af vejrforhold, der spænder fra ekstrem subtropisk sommer til næsten monsunregn, der ofte begynder under høsten. Ikke desto mindre fremstilles nogle af de mest elegante vine på Chardonnay, Semillon og Shiraz i Hunter Valley. Vinmagerne formår med deres erfaring og teknologiske viden at producere vine i verdensklasse.

Hunter Valley består af Upper Hunter Valley med byen Muswellbrook og Lower Hunter Valley med Broke og Kurri Kurri. Der er en enkelt sub-region i Lower Hunter Valley, der hedder Broke Fordwich, hvor man kan besøge Winmark Wines, der præsenteres her på siden. Når man taler om Hunter Valley er det som regel Lower Hunter Valley, der refereres til, da det er den klassiske region med vinhuse som Lindemans,  McGuigan, McWilliams, Tyrrells og Wyndham Estate, der har været med til at gøre Hunter Valley berømt. Forskellen på de to regioner er, at i Upper Hunter Valley modner druerne hurtigere og der er i gennemsnit mindre nedbør end i Lower Hunter Valley, hvor der fremstilles vine, der er egnet til at blive gemt i op mod 15 – 20 år.