Cabernet Sauvignon er én af verdens mest kendte og fornemste druer. Den stammer fra Médoc og Graves i Bordeaux og har bredt sig til hele vinverdenen. Cabernet Sauvignon kom til Australien som én af de første kloner fra James Busbys rejser i Europa. En DNA-analyse viste i 1997, at Cabernet Sauvignon er en krydsning mellem Bordeaux druerne Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Druerne modnes sent og giver generelt et lavt udbytte. Cabernet Sauvignon har et stort indhold af fenoler og derfor kan den let give mørke og alkoholrige vine, der kan bære faglagring. Smagen afspejler klima- og jordbundsforhold i den pågældende region.
Cabernet Sauvignon er i dag den anden mest udbredte rødvinsdrue i Australien næstefter Shiraz. Den har skabt basis for mange store vine på grund af den fine struktur og elegance, specielt i Coonawarra og Margaret River. Den har en flot farve og god syre, og udvikler sig hurtigt alt afhængig af klima og produktionsteknik. Mange vinhuse lancerer ikke Cabernet Sauvignon før den har ligget i 3 – 4 år. Ligesom i Frankrig blandes den ofte med Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec for at blødgøre tanninen og gøre vinen rund og fyldig.
Showing all 6 results
-
Chapel Hills Parson Cabernet Sauvignon 2018 er en vidunderlig strukteret vin, der består af 79% Cabernet Sauvignon fra McLDKK 99,00Tilbudv/3 + stk. DKK 89,00Sydney Int. Wine ShowBlue GoldAdelaide Royal Wine ShowGold Medal
-
La Casetta er ganske enkelt Valpolicella Ripasso i referenceklassen med stort henlæggelsespotentiale, lavet i en stil derDKK 169,00Tilbudv/3 + stk. DKK 149,00VivinoGod kvalitet for pengene
-
Parker Coonawarra producerer kun 95 Block i de bedste årgange og fra de bedste parceller af frugt med exceptionel karakterDKK 299,00Tilbudv/3 + stk. DKK 279,00Langton´s ClassificationExcellentHalliday Wine Companion96/100 point
-
Coonawarra regionen producerer nogle af Australiens fornemste vine på Cabernet Sauvignon, der passer perfekt til den rødeDKK 115,00Tilbudv/3 + stk. DKK 99,00LangtonsExcellentJames Halliday
-
Den berømte røde Coonawarra jernholdige terra rossa jord passer perfekt til Cabernet Sauvignon druen og hører til blandt ADKK 165,00Tilbudv/3 + stk. DKK 149,00Matthew JukesTop 100 Australian WinesJames Halliday
-
Druerne til denne dejlige enkeltmarksvin kommer fra højt beliggende Blewitt Springs i McLaren Vale, hvor vinden ikke aleneDKK 229,00James HallidayVivino4,1 stjerner